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sur les fruits rouges – notamment la framboise et la griotte – et de subtiles épices
Elégant et tout en finesse
pas trop de sucre ou d’acidité
doublée d’une minéralité caractéristique des sols riches en calcaire
Servi en entrée avec un tartare de saumon frais
APEX Millésime:22-24 sur les fruits rouges –EN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noyaux, craie, minral, bulles trs fines PROFIL DE GOUT Effervescent lger et subtil CEPAGE(S) Chardonnay, Pinot Noir LA PETITE HISTOIREIssu de la mthode traditionnelle champenoise, Apex nous montre que la Suisse peut produire de grands vins mousseux. Le vin prsente une robe jaune ple, agrmente dune bulle fine. Des armes trs lgants de fruits noyaux et de craie rappellent les plus grands champagnes. En bouche, nous
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