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Die traditionelle Maischegärung erfolgte in Edelstahltanks über 20 Tage
Die Trauben wurden Ende August 2021
nur durch Gravitation geklärt und anschließend Edelstahltanks vergoren
Trockene Weine aus diesen Weinbergen bezeichnen wir als VDP
Die Abfüllung erfolgte ohne Filtration im April 2025
2024 CHARDONNAY & WEISSER BURGUNDER Weisser Burgunder Die traditionelle Maischegärung erfolgte inIm Jahr 1991 begannen wir, damals noch im Versuchsanbau, weil die Sorte noch nicht von offizieller Seite freigegeben war, mit dem Anbau von Chardonnay. Um fr die noch jungen und noch nicht vollstndig entwickelten Reben eine Heimat in unserer Kollektion zu finden, schufen wir eine Cuve aus Weissburgunder mit Chardonnay Nach fast 30 Jahren und vielen neu gepflanzten Chardonnayreben, kehrt sich dieses Verhltnis nun um. Seit diesem Jahr bestimmt nun der