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tout en gardant un peu de la fraîcheur du rhum blanc
Il utilise pour cela des céréales locales (orge
Frédéric Nietzsche
est vinifiée en grappes entières
La vendange fermente en cuve d’inox et l’élevage se fait en vieilles barriques
Cotillon des Dames Amphore Blanc 2018 Produits en rupture tout en gardant un peuCotillon des Dames Amphore Blanc 2018, Jean Yves Peron Dabord destin une carrire dans la biochimie, Jean Yves Pron sest vite laiss entraner par la vigne et a suivi une formation dnologue Bordeaux. Il rside Chevaline, en Savoie, prs du lac dAnnecy, associant avec talent une viticulture engage et une vinification de ngoce toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cpages locaux anciens jacqure, altesse,
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