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Il Sagrantino di Montefalco "25 anni" Caprai DOCG è un vino rosso robusto e complesso prodotto con uve Sagrantino nella regione dell'Umbria
Qui ci vogliono denti buoni
pagherai in cassa solo la differenza
La ricetta non prevede nient’altro che carne fresca e spezie
Uno dei migliori tagli del bovino è un taglio di spalla e si chiama cappello del prete
Il capocollo tradizionale amaro Il Sagrantino di Montefalco "25Il capocollo, o coppa, uno dei salumi pi apprezzati della norcineria. Trattasi della polpa proveniente dal collo del maiale (da qui, capocollo) privata dell'osso e stagionata con sale, pepe, aglio e aceto di vino. Si mangia affettata con del pane fresco e accompagna bene formaggi duri e morbidi e pizze rustiche pasquali. INGREDIENTI: Carne Suina origine Italia, Sale Marino Integrale, Aglio, Pepe Nero, Aceto (SOLFITI).