Le Feu 2021 Bollicine travaso e assamblaggio in vasche

travaso e assamblaggio in vasche per sei mesi

Questo vino non viene né filtrato né chiarificato

15 giorni di macerazione su raspi e bucce poi svinato e affinato 2 anni in barrique

Fermentazione spontanea e vinificazione separata: sauvignon per il 25% della massa in anfora per la restante parte in barrique

Nonostante Ganevat non avesse mai vinificato il Gringet

Le Feu 2021 Bollicine travaso e assamblaggio in vascheGringet 100% Vol. 12% Jean Francois Ganevat, Jura Savoie, Francia. Dominique Belluard stato uno dei pi grandi vignaioli della Savoia. conosciuto soprattutto per la sua dedizione nella coltivazione del vitigno autoctono Gringet, una variet rarissima, che si stima occupi meno di 30 ettari in tutto il mondo, che Belluard ha contribuito a preservare e valorizzare. Dominique Belluard purtroppo venuto a mancare nel 2021, lasciando un grande vuoto nel mondo