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3%) e 8% di vins de réserve
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Denominazione: Emilia Romagna IGT
non levigata da alcun passaggio in legno e anzi caratterizzata da un’acidità tagliente e di solito da un’alcolicità importante
dai tannini dolci
Vino Rosso 2024 Olek Bondonio Bartolo Mascarello 3%) e 8% di vinsDenominazione: Vino Rosso Uvaggio: 100% Barbera Gradazione: 13,5% Vinificazione: Fermentazione in acciaio a 30, breve macerazione sulle bucce. Affinamento: materiali inerti. 2 chiacchiere: La sua Cascina La Berchialla troneggia sul leggendario Cru Roncagliette, accanto ad Angelo Gaja. Viticoltura biodinamica, zero marketing, nessuna sala degustazione, nessun social: questo Olek Bondonio. Al contrario di quello che si possa pensare i suoi vini sono