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Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-besteck-und-geschirr Part IV: Sete am Mittelmeer

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Description

Part IV: Sete am Mittelmeer

Das Extra Vergine Olivenöl "La Pieve" ist ideal zum Kochen

Cannelloni

Chicorée und ebenfalls zu frischen Champignons

Anschließend können Sie den Rost rasch und unkompliziert in das Big Green Egg legen und wieder herausnehmen

Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-besteck-und-geschirr Part IV: Sete am MittelmeerBacalhau gehrt zur sdlndischen Kche einfach dazu. Fr die Herstellung von Bacalhau oder auch Klippfisch werden insbesondere Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch verwendet. Nach Entfernen des Kopfes und dem Ausnehmen werden die Fische zum Trocknen ber Stcke gehngt; dadurch werden sie haltbar gemacht. Dieser Klippfisch wird gesalzen und dann getrocknet! Ohne den Salzungsvorgang nennt man ihn auch Stockfisch.

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