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18 mesi in botti di rovere di Slavonia
12 mesi in barriques nuove
soprattutto se accompagnato da tapas
stoccafisso
il Terre Alte non subisce la fermentazione malolittica
Terre Alte Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL Corvina 18 mesi in botti diVinificazione: Il mosto fiore bianco del Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Il mosto fiore ottenuto fermenta in vasche in acciaio inox ad una temperatura di 18 20C. Per mantenere la freschezza e la sapidit del vino, il Terre Alte non subisce la fermentazione malolittica. Caratteristiche: Colore giallo paglierino scarico. Profumo fine e delicato di buona complessit.
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