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Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire dédiée à la découpe nette des légumes et herbes
idéal pour une cuisine contemporaine
Usage : découpe fine des légumes et herbes
Tranchants japonais affûtés à la main : coupes nettes et sans effort
il est l’outil de référence pour les sashimis
Couteau Japonais Set de 4 | Collection Oishii Le Nakiri (菜切り包丁) : lameDescription Le set Maison Yamato rassemble quatre couteaux japonais emblmatiques, symboles dun savoir faire ancestral et dune exigence contemporaine. Chaque lame, affte la main, incarne la prcision, la puissance et la beaut du geste culinaire japonais. Le Santoku () : couteau polyvalent aux trois vertus, idal pour trancher, hacher et mincer. Le Kiritsuke () : couteau prestigieux lame anguleuse, parfait pour les dcoupes fines et techniques de viandes,